Варення з абрикосів: три легкі рецепти

У сезон абрикосів час приготувати з нього варення. Адже ці маленькі жовті плоди містять багато корисних елементів, зокрема вітаміни групи В, С, Н, Е, Р, провітамін. Також в абрикосах є пектин, здатний виводити з організму токсичні продукти обміну і холестерин.

Пропонуємо три прості варіанти зробити варення з абрикосів.

Як приготувати варення з абрикосів

Густе абрикосове варення без кісточок:

Інгредієнти:

Абрикоси –1 кілограм;

Цукор – 1 кілограм;

Лимонна кислота – 0,5 чайної ложки.

Рецепт приготування:

Добре промийте абрикоси, видаліть кісточки.

Рядами викладіть абрикоси ( "ямочками" від кісточки вгору) в тару для варіння варення, пересипаючи кожен ряд цукровим піском. Залиште на ніч.

Поставте на вогонь, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння.

Абрикосове варення слід варити на повільному вогні, знімаючи піну, 35 хвилин.

Потім додати лимонну кислоту і варити ще 5 хвилин.

Гаряче варення розкладіть в чисті сухі банки, закрийте кришками. Закутайте в ковдру і залишити до повного охолодження.

Традиційне варення з абрикосів:

Інгредієнти:

Абрикосів – 2 кг;

Цукор – 1 кг цукру;

Вода – 1/2 склянки.

Рецепт приогтування:

Абрикоси промийте, просушіть і видаліть кісточки та наріжте шматочками. У велику каструлю висипте абрикоси, цукор і залийте усе водою. Поставте варення на середній вогонь і варіть 20 хв, помішуючи ложкою.

Після цього охолодіть варення і знову проваріть 20 хв. Це треба повторити три рази, тоді варення буде густим. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки і закрутити.

"П'ятихвилинка":

Інгредієнти:

Абрикоси – 2 кг;

Цукор – 600 г;

Рецепт приготування:

Абрикоси помийте, видаліть кісточки і покладіть в ємність, у якій будете варити варення. Посипте цукром і залиште на 10-12 годин. За цей час абрикоси пустять сік.

Поставте абрикоси на вогонь і, помішуючи, нагрійте на швидкому вогні до кипіння.

Варіть протягом 5 хвилин, після чого відразу розкладіть в стерилізовані сухі банки і закатайте.

Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Джерело http://24tv.ua