Готуємо з гарбуза! 7 чарівних рецептів

Часом навіть не відразу вдається розпізнати її смак! У цій статті ви знайдете самі незвичайні варіанти приготування цього овоча.

Крем-суп з гарбуза з печерицями Інгредієнти:

1 невелика гарбуз,

250 г печериць,

1 цибулина,

2 зубчики часнику,

50 г сиру,

3 ст. л. сметани,

1 солодкий болгарський перець,

сіль і перець за смаком.

Крем-суп з гарбуза з печерицями: покроковий рецепт

Очистіть гарбуз від шкірки і відваріть м'якоть до напівготовності.

Перець очистіть від насіння і серцевини, наріжте соломкою, наріжте тонкими півкільцями цибулю.

Змішайте ці інгредієнти з дрібно порізаним часником і обсмажте в сковороді.

Туди ж відправте нарізану на шматочки гарбуз і сметану. У процесі гасіння посоліть і поперчіть.

Готові овочі залийте бульйоном, в якому варився гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера.

Ніжне блюдо готове!

Гарбузові оладки Інгредієнти:

1 невелика гарбуз,

1 склянку молока,

1 склянку борошна,

2 курячих яйця,

соняшникова олія для смаження,

сіль і перець за смаком.

Гарбузові оладки: покроковий рецепт

Гарбуз очистіть, розріжте на шматочки і подрібніть в блендері.

Отриману кашку змішайте з яйцями, борошном і молоком, посоліть і поперчіть.

Потім ретельно перемішайте тісто і дайте йому настоятися.

Після розігрійте сковороду і обсмажте оладки з обох сторін.

Вареники з гарбузом Інгредієнти:

200 г м'якоті гарбуза,

1 склянку борошна,

50 г сметани,

100 мл води,

соняшникову олію, сіль за смаком.

Вареники з гарбузом: покроковий рецепт

М'якоть гарбуза очистіть від насіння і шкірки, загорніть у папір або фольгу і відправте в духовку на 10-15 хвилин.

У глибокій ємності замісіть тісто. Для цього потрібно змішати борошно з водою, додати чайну ложку соняшникової олії і посолити. Гарненько все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин.

Скачайте з тіста невеликі кульки, розкачайте кожен, начиніть шматочок гарбуза і заліпіть. Якщо ви не збираєтеся готувати вареники відразу ж, покладіть їх на зберігання в морозильну камеру.

Варити такі вареники потрібно не більше 3 хвилин в злегка підсоленій воді, додавши трохи олії, щоб вони не злипалися.

Плов з гарбузом і морквою Інгредієнти:

0,5 кг рису,

1 невелика гарбуз,

2 великих морквини,

2 цибулини,

рослинна олія,

соняшникову олію, сіль за смаком.

Плов з гарбузом і морквою: покроковий рецепт

Поставте варитися рис. В цей час очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками.

Натріть на крупній тертці моркву.

Гарбуз очистите від шкірки і насіння, розрізати на невеликі шматочки і опустіть у воду з рисом.

Через 5 хвилин дістаньте гарбуз, остудіть і наріжте на невеликі кубики, помістіть її в сковороду з цибулею і морквою.

Тушкуйте овочі протягом 10 хвилин, потім висипте туди відварений рис, посоліть, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

Гарбузове булочки Інгредієнти:

120 г гарбузового пюре,

0,5 склянки молока,

2 склянки борошна,

1 куряче яйце,

50 вершкового масла,

2 ст. л. цукру,

1 ч. л. сухих дріжджів,

сіль за смаком.

Гарбузові булочки: покроковий рецепт

В зручну для вас ємність насипте борошно, сіль і цукор. Підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі, додайте до борошна.

Туди ж покладіть гарбузове пюре, попередньо розтоплене вершкове масло і яйце.

Перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Укутайте і дайте настоятися протягом півтора годин.

Як тільки тісто підніметься, вимісіть його ще раз і сформуйте булочки.

Викладіть їх на деко, промазаний маслом, або на папір для запікання.

Зверху змастіть жовтком і випікайте протягом 40 хвилин.

Фарширований гарбуз Інгредієнти:

1 невелика гарбуз,

1 кг курячого філе,

1 велика морква,

2-3 невеликих цибулини,

3 картоплини,

1 солодкий болгарський перець,

пучок зелені,

1 великий помідор,

сіль і перець за смаком,

рослинне масло.

Фарширований гарбуз: покроковий рецепт

У сковороді обсмажте промите і розрізане на невеликі кубики куряче філе. Поки воно смажиться, можна зайнятися гарбузом.

Зріжте з неї верхівку, вийміть м'якоть, але так, щоб стінки не виявилися занадто тонкими. Натріть їх сіллю і маслом.

Очистіть цибулю, моркву і картоплю, наріжте всі соломкою і відправте тушкуватися до курки. Як тільки овочі з куркою трохи протушатся, покладіть в сковороду помідори і перець, нарізані соломкою.

Подрібніть зелень і разом з м'якоттю гарбуза також додайте до м'яса. Посоліть і поперчіть все, перемішайте і перекладіть всі інгредієнти всередину гарбуза.

Потім помістіть її в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом півтора годин.

Запіканка з гарбузом і сиром Інгредієнти:

1 кг м'якоті гарбуза,

500 г сиру,

2 склянки молока,

4 курячих яйця,

0,5 склянки цукру,

0,5 склянки манної крупи,

3 ст. л. вершкового масла,

сіль за смаком.

Запіканка з гарбузом і сиром: покроковий рецепт

Залийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потроху всипте манку і варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте кубиками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі.

Як тільки гарбуз охолоне, додайте до неї сир, манку, 3 яйця, цукор і щіпку солі.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Отриману масу викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом.

Зверху змастіть залишившимся яйцем, злегка збитим виделкою, і відправте в духовку на 30 хвилин.

У цій добірці представлені самі незвичайні страви, які можна приготувати з додаванням гарбуза. Повірте, вони гідні зайняти своє місце у вашому особистому книзі рецептів.

Джерело: УкрМедіа