Горішки зі згущеним молоком рецепт

Це відомий всім десерт. Всі бачили його на прилавках багатьох магазинів. Але домашня кухня, буде завжди набагато краще, ніж будь-яка інша з магазину. Тому пропонуємо приготувати горішки зі згущеним молоком рецепт яких наведемо вам нижче.

Є і багато інших рецептів, але цей самий класичний. Горішки можна приготувати будь-яких форм, і використовувати різні інгредієнти. Загалом, як і в багатьох інших рецептах, тут можна поекспериментувати з продуктами, які є у вашому розпорядженні. А також спробуйте приготувати в інших формах. Ви зможете вибрати більш красиві форми, щоб вони виглядали на столі по-іншому, і стали солодким окрасою свята.

Ось рецепт, за яким можна приготувати горішки зі згущеним молоком. Змінюйте інгредієнти, додавайте і пробуйте, як буде завгодно вашій кулінарній фантазії. 

Інгредієнти для приготування горішків зі згущеним молоком:

Для тіста знадобиться:

• Маргарин для випічки - 250 грамів.

• Яйця - 2 штуки,

• Цукор - половина склянки,

• Сода, погашена оцтом - половина ложки, (соду необхідно погасити оцтом)

• Борошно - 3-4 склянки,

Для начинки знадобиться:

• Вершкове масло - 100 грамів,

• Варене згущене молоко - 2 банки (можна ще зварити самому у воді),

• Горіхи (підійдуть будь-які: родзинки, арахіс або волоські), - горішки треба випікати, і розламати на дрібні шматочки.

Рецепт приготування:

• Розітріть разом маргарин, жовтки і цукор. Додайте це в піну білків. Потім додайте соду (не забудьте погасити оцтом) і перемішайте.

• Поступово додавайте борошно і перемішайте. У підсумку ви повинні отримати м'яке тісто, яке не буде прилипати до рук. Потім приберіть тісто в холодильник.

• Нагрійте форму і змастіть маслом. Змащувати треба буде тільки один раз.

• Сформуйте з тіста шматочки, розміром трохи менше волоського горіха і випікайте.

• Отримані шкарлупки наповніть кремом. Щоб зробити крем добре перемішайте згущене молоко з маслом і уламками горіхів. А в саму середину шкарлупки горішка покладіть арахіс або родзинки.

• Щоб крем схопився, поставте в холодильник.

З наведених інгредієнтів вийде 60 горішків зі згущеним молоком. І ще залишиться трохи крему, який ви можете використовувати в іншому рецепті.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно - 8 ст. ложок

• Сметана - 2 ст. ложки

• Цукрова пудра - 1 стакан

• Вершковий маргарин - 250г

• Яйце - 1шт

• Сіль

• Сода

Начинка:

• Згущене молоко варене (банку) - 1шт

• Волоські горіхи очищені - 1 / 2 склянки

• Цукор - 1-2 ст. ложки

Приготування:

• Яйце перетирається з пудрою.

• Додається розм'якшений, але не розтоплений вершковий маргарин, сода, сіль, сметана.

• Все перемішується і замішується тісто однорідної консистенції.

• Для випікання горішків використовується спеціальна форма, в яку викладається тісто, випікаються горішки, остуджувати.

• Згущене молоко вариться, якщо використовується звичайне, якщо куплено вже готове варене, то просто виймається з банки.

• Згущене молоко додається крупнорубані горіхи, цукор.

• Крем ретельно перемішується.

• Половинки горішків наповнюються кремом і склеюються по дві штуки так, щоб у результаті вийшов цілий горішок.

• Готові горішки викладаються на блюдо, посипаються цукровою пудрою і подаються.

Приємного апетиту!

Пісочні горішки

Інгредієнти

Начинка

горіхи волоські 0,5 склянки

молоко свіже 100 мл

молоко згущене 4 ст.ложки

масло вершкове 100 г.

Тісто

масло вершкове 250 г.

яйця курячі 2 шт.

борошно пшеничне 400 г.

цукор 100 г.

порошок для печива 15 г.

сіль 1 г.

Розраховано на 15 порцій

ПРИГОТУВАННЯ:

ТІСТО:

Масло кімнатної температури збити міксером на пухку масу разом з цукром. По одному докладати жовтки, постійно збиваючи. Порціями вмішати збиті на пухку масу разом з сіллю білки. 

Борошно пересіяти разом з розпушувачем(порошком для випічки) і акуратно порціями вмішати у тісто. Тісто має біти досить м'яке, ніжне, але воно до рук не липнутиме, адже воно достатньо жирне. Загорнути тісто у харчову плівку і відправити у холодильник на 30 хвилин. Далі відщипувати невеликі шматочки тіста, викладати у формочки для пустотілих горішків. Випікати при 180*С до золотистого кольору.

Начинка:

Горіхи здрібнити на дрібнесеньку крихту(натерти терткою чи здрібнити за допомогою кухонного комбайну(насадка ніж)), залити молоком, довести до кипіння і проварити 2-3 хвилини до загустіння.

Масло кімнатної температури збити на пухку масу, Порціями докладати варене згущене молоко, постійно збиваючи. Далі підмішати горіхову масу.

Начинити половинки горішків і стулити попарно. Шви з кремом обкачати у мелених горіхах.

Смачного!