Заправка для борщу з буряка на зиму

Якщо ви хочете взимку заощадити час, то заправка для борщу на зиму підійде ідеально.

Борщ з банки виходить ароматним, смачним, а найголовніше швидким — це зробите за півгодини!

Гарячу заправку розкладіть по чистим, сухим стерилізованих банках, закрийте кришками. Банки з заправкою переверніть догори дном і укутайте покривалом. Після охолодження можна скласти в комору або льох.

Інградієнти для приготування борщової заправки:

Рослинна олія — 200 мілілітрів;

Морква — 1 Кілограм;

Цибуля — 1 Кілограм;

Помідори — 1 Кілограм;

Буряк — 3 Кілограма;

Болгарський перець — 1 Кілограм;

Вода — 0,5 Літри;

Сіль — 3 ст. ложки;

Цукор — 7 ст. ложок;

Оцет столовий 9% — 150 мілілітрів;

Зелень петрушки і кропу — 200 Грам.

Кількість порцій: 10

Як приготувати Заправку для борщу з буряка на зиму

Спочатку підготуємо овочі.

Помідори обдайте окропом, потім занурьте в холодну воду. Шкірка буде легко зніматися. Зніміть її і дрібно поріжте помідори.

Буряк і моркву потріть на крупній тертці, цибулю і перець наріжте кубиками.

З перцю попередньо слід видалити насіння.

Зелень подрібніть.

У чавунному казані протушкувати моркву протягом 5-7 хвилин. Використовуйте рослинне масло без запаху. Моркву викладайте в уже розігрітий казан. Туди ж додайте цибулю і обжарьте з морквою ще 10 хвилин. Постійно помішуйте.

Потім влийте воду і додайте буряк. Добре перемішайте і протушіть ще 15 хвилин. Потім додайте перець і помідори. Всипте цукор, сіль, долийте оцет, все ретельно перемішайте. Під накритою кришкою тушкуємо 10 хвилин. Додайте зелень, перемішайте і протушкувати ще 10 хвилин. Заправка готова.

Заправка для борщу з буряка на зиму надасть вашому борщу неповторний аромат, а різні рецепти її приготування залишають місце для польоту вашої фантазії, обирайте той який буде Вам до душі.

Пам’ятайте заготовки на зиму, значно полегшать ваші витрати взимку, і ваш гаманець Вам віддячить, рівно також як і ваш шлунок, тому приступайте до роботи, і у Вас обов’язково все вийде!

Джерело www.xpert.com.ua