Як правильно відзначити різдво?

Як зустріти Різдво? Що є і що пити? Що належить робити напередодні свята?

На ці питання відповіли ще в IV столітті.

Католицька церква відзначає Різдво 25 грудня, а православна — 7 січня. 7 січня зараз — це 25 грудня за старим стилем. Тому що православні відзначають Народження Христа за юліанським календарем, а католики — за григоріанським.

У православних перед Різдвом починається сорокаденний піст, названий Філіпповим.

Переддень Різдва — це Святвечір (від слова «сочиво»).

Сочиво — каша, зварена з червоної пшениці, ячменю, гречки чи жита, заправлена медом і маковим соком. Весь день 6 січня дотримуються посту. І лише коли наступають сутінки, а на небі загоряється перша зірка (немов зірка, яка сповістила про народження божественного немовляти), родина сідає за стіл, щоб відзначити закінчення посту. Але страви на столі все одно пісні.

Вечір перед Різдвом називається Святим вечором.

Господиня накриває стіл скатертиною, під неї кладе сіно. На знак того, що немовля Ісус лежав в яслах на сіні. У деяких сім’ях під скатертину ще кладуть зубчики часнику: по одному на кожний кут стола. Це потрібно, щоб нібито відлякати злих духів.

Кращу посуд ставлять на стіл, і приладів повинне бути парне число, навіть якщо за столом непарна кількість гостей. За старих часів на трапезу Святого вечора запрошували не тільки родичів, але і друзів, що опинилися в цей святковий вечір самотні. Навіть якщо в будинок стукався незнайомець, його повинні були запросити до столу.

І бездомним собакам перепадало: кожна господиня обов’язково ставила на ганок миску з пригощанням для них.

У Святвечір подають дванадцять страв (за числом апостолів), всі страви пісні. Головне серед них — сочиво. Сочиво — особливе страви, тому що всі його інгредієнти мають символічне значення. Зерно символізує воскресіння життя, мед — символ солодкого життя, а мак (сік з маку) — достаток. Колись люди вірили, що якщо сочиво вийшло ситним та смачним, то врожай буде багатий, і достаток у сім’ї з’явиться.

Як готувати сочиво?

Кашу варимо як зазвичай. Мак заливаємо гарячою водою на 2 або 3 години, потім зливаємо воду, а мак протираємо в ступці або ручної кавомолці, щоб вийшов сік. Потім додаємо в мак мед або цукор. Отриману суміш виливаємо на кашу. І не забудьте додати волоські горіхи, прожарені до хрусткої скоринки.

На початку вечері всі обов’язково куштували сочиво. Потім можна було їсти рибу, салати і різні закуски. Після них господиня подавала пісний суп. До нього зазвичай готували пиріжки з грибами чи сочні — коржики, смажені на конопляній олії.

Наприкінці вечері їли солодке: рулети з маком, компоти і киселі.

У Святий вечір всі повинні були спробувати кожне з приготованих страв.

А ще у Святвечір дітям дарували подарунки. І брали з малюків обіцянку вести себе добре, слухатися батьків.

У ніч з шостого січня на сьоме у православних храмах починається святкове богослужіння.

Після служби в церкві всі вітають один одного, а вдома влаштовують справжній бенкет. Адже піст закінчився. Господиня до різдвяного столу зазвичай подає ковбаси, шинку, запечену індичку або качку, фаршировану яблуками і чорносливом. І знову на святковому столі з’являється каша. Тільки вона вже не пісна, а зварена на молоці й вершках.

Зараз не багато дотримуються ці традиції, і не багато хто знає, чим відрізняються різдвяні страви від тих, що прийнято куштувати у Святий вечір. Але як би там не було, Різдво до цих пір залишається світлим і добрим торжеством, яке відзначають всією сім’єю.

Зі святом!

Джерело http://www.domohazyajki.com/