Гарбузове різотто — просто і дуже смачно

Інгредієнти

гарбуз - 1 кг

рис (арборіо) - 400 г

цибуля ріпчаста - 2 шт.

селера - 1 шт.

часник - 2 зубчики

чилі - 1/2 ч. л.

кориця - 1/2 шт.

сир - 150 г

олія оливкова - 4 ст. л.

орегано, сіль, перець - за смаком

бульйон овочевий - 1 л

Спосіб приготування

Гарбуз вимити. Зрізати верхівку, видалити насіння, а потім вийняти частину м'якоті, залишивши на стінках гарбуза шар приблизно 1 см.

М'якоть гарбуза нарізати на шматочки, змішати з сумішшю з солі, перцю і орегано, викласти на деко, скропити оливковою олією. Запікати в духовці протягом 35 хвилин.

Потім з допомогою блендера перетворити гарбуз в пюре. Цибулю і селеру дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору.

Додати рис, добре перемішати і поступово ввести бульйон, при цьому постійно помішуючи.

Через 20 хвилин додати гарбуз і тертий сир, посолити і поперчити за смаком. Викласти страву в гарбуз.

Джерело https://ukr.media