Живе варення з аґрусу, яке не потрібно варити!

З таким «живим» варенням дуже смачно пити зимовими вечорами чай, використовувати для випічки рулету, з млинцями, оладками

Інгредієнти:

зеленого агрусу — 3 кг

3 штуки апельсинів з цедрою, але без кісточок

2 лимона без цедри і теж, без кісточок

5 кг цукру-піску

Приготування:

У агрусу обрізають обидва хвостика. Робимо це манікюрними ножичками.

Ріжемо апельсини і лимони на часточки.

Апельсини з цедрою, лимони без цедри, і те, і інше — без кісточок.

Апельсини, лимони й аґрус пропускаємо через м'ясорубку.

Цукор і всю ягідно-фруктову масу — в тазик. На добу. Стоїть на кухні.

Періодично помішуємо дерев'яною ложкою з довгою ручкою, щоб цукор повністю розчинився.

Тазик закриваємо вологою марлею. Волога краще натягується на тазик.

Готове варення через добу розкладаємо у стерильні банки.

Можна під капронову кришку, можна гвинтові банки.

Зберігаємо при кімнатній температурі. Не в холодильнику!

Ніколи не бродить, не закисало і не сахарилось

Джерело ukr.media