Як не набрати вагу від «шкідливої» їжі

Чому італійці не товстіють на макаронах і піці?

Хоча ми ближче до Італії, ніж Америка, багато «італійських» страв у наших кафе, ресторанах і при замовленні на будинок готують саме в американській адаптації, що спотворює уявлення про здорову та збалансовану середземноморську кухню. Наприклад, спагеті з вершковим соусом або популярна піца пепероні, щедро залита розплавленим сиром - це зовсім не те, що італійці їдять кожен день

А ось що допомагає їм стабільно залишатися стрункими незважаючи на спокуси.

В їх раціоні дуже мало червоного м'яса, але багато риби, курки, індички.

Паста подається в ступені готовності al dente - «злегка недовареною».

Пасту їдять на обід, але не на вечерю.

Жирний вершковий соус замінює томатний соус, свіжі або приготовлені овочі, трохи оливкової олії.

Їдять піцу на тонкому тісті.

Завжди харчуються невеликими порціями.

З'їдають щонайменше дві страви за один прийом замість одної великої і «ситної»: так організм отримує сигнал про насичення до того, як людина встигне переїсти.

Не ускладнюють собі життя дієтами, оскільки часто це лише призводить організм до стресу і ще більш швидкому набору ваги.

А головне, як стверджують всі, хто близько знайомий з італійцями, їх здоров'ю і довголіттю сприяє сам «італійський спосіб життя» - розслаблений і неспішний. Вони не живуть і не їдять, як ми, «на бігу». А їх великі застілля ніколи не перетворюються в мовчазну спільну обжерливість - велику частину часу за столом займає жвава бесіда.

Чому французи й швейцарці не товстіють на круасанах, багетах і фондю?

Що цілком невластиво цим націям (особливо їх жіночій половині), так це почуття провини за те, що вони дозволили собі щось смачне, але заборонене. Для них їжа пов'язана тільки з позитивом - це одне з головних «маленьких задоволень», складових життя. І куштують вони страви неквапливо й маленькими порціями.

Ось що ще тримає їх в рамках.

Дотримуються правила: «важка» їжа вчора - легка їжа сьогодні, наприклад, бенкет з фондю «компенсують» овочевим супом на наступний день.

Їдять суворо чотири рази в день і забороняють собі будь-які перекуси. Дітей неухильно привчають до такого розпорядку з раннього віку.

Дотримуються 12-годинної перерви між вечерею і сніданком, що сприяє здоровому «перезавантаженню» організму.

Проводять за обідом не менше години, насолоджуючись кожним шматочком і не відволікаючись ні на що стороннє (робота, телевізор, чтиво і т. д.).

Їх раціон відрізняється великою різноманітністю продуктів.

Ніколи не ігнорують десерт: очікуючи «солодкого» в кінці обіду, французи не допускають переїдання основних страв. А ось якщо вважати десерт особливими ласощами, які дозволяєш собі лише «по святах», то дуже легко непомітно піти у відрив.

Не люблять спортзали і вуличний фітнес, але багато гуляють пішки, їздить на велосипеді. Французи краще пройдуть на своїх двох, вони пішки піднімуться сходами, незважаючи на наявність ліфта або фунікулера.

В цілому, французи, як і італійці, плювати хотіли на спеціальні дієти і не забивають собі голову такою нісенітницею, як підрахунок калорій. Вони здивувалися б, дізнавшись, як багато складних і виснажливих «планів схуднення» дотримуються жінки інших країн нібито за французьким рецептом.

Чому не товстіють японці, незважаючи на достаток фастфуду, а також рису і локшини в національному меню?

З усіх країн світу, крім США, саме в Японії найбільше «Макдоналдс» - близько 3 тисяч. Однак японці залишаються стрункою нацією на планеті, тоді як американці очолюють рейтинг ожиріння.

Погляньте, чому японцям так «пощастило».

Порції їжі значно менші.

Японський обід виглядає більшим, ніж він є насправді. Секрет в сервіровці: перед вами багато невеликих тарілок і чашок, в яких розкладені невеликі порції.

Створюється ілюзія, що на столі «багато всякої всячини». Але в реальності калорій 300, не більше.

Більшість японців налягають на білий рис і не товстіють, тому що, наситившись їм досить швидко, вживають менше калорійної смаженої їжі.

Лапша, темпура (страви, обсмажені у фритюрі), окономіякі (така собі японська «піца» з категорії фастфуду з купою інгредієнтів) - всі ці смаколики японці поглинають раз у кілька днів, але не кожен день.

Японські солодощі містять в рази менше цукру, ніж звичні нам десерти. Багатьом вони можуть здатися «прісними» і «несмачними». А от японцям, навпаки, традиційні західні солодощі, особливо американські, здаються образою смаку через надлишок цукру.

Японці дуже багато рухаються, включаючи жителів Токіо та інших мегаполісів, проходять великі відстані пішки і їздять на велосипедах.

Пристрій традиційного японського будинку сприяє постійному руху та «прокачуванню» м'язів: сісти/лягти на підлогу, встати з підлоги, тримати спину без опори, не розвалюватися на дивані безформною масою.

Джерело ukr.media